餐飲服務(wù)小企業(yè)的會計(jì)對象

　　餐飲服務(wù)業(yè)對象是指會計(jì)核算和監(jiān)督的內(nèi)容。我國《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》規(guī)定：“會計(jì)核算應(yīng)當(dāng)以企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為對象，記錄和反映企業(yè)本身的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動。”據(jù)此，餐飲服務(wù)業(yè)小企業(yè)的會計(jì)核算對象是指能以貨幣表現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)活動，即資金運(yùn)動。
 

　　企業(yè)要開展各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動，首先要籌集資金，這是資金運(yùn)作的起點(diǎn)。餐飲服務(wù)小企業(yè)可以從國家、其他單位、個(gè)人、外商等者那里取得資金；也可以通過貸款、應(yīng)付款項(xiàng)等方式借入資金。
 

　　籌集來的資金要投放，餐飲服務(wù)小企業(yè)一方面通過購買、建造，形成原材料、固定資產(chǎn)等經(jīng)營資產(chǎn)；另一方面還可以向其他單位投資，獲得投資收益。
 

　　在經(jīng)營過程中，餐飲服務(wù)小企業(yè)因提供勞務(wù)、銷售商品等會獲取各種收入，也必然會發(fā)生一定的耗費(fèi)，將一定會計(jì)期間的收入和費(fèi)用相配比，就形成利潤，實(shí)現(xiàn)的利潤要按規(guī)定進(jìn)行分配。
 

　　上述餐飲服務(wù)小企業(yè)的資金籌集、投放、耗費(fèi)、收入和分配過程，就是其資金運(yùn)動過程，即餐飲服務(wù)小企業(yè)會計(jì)核算和監(jiān)督的內(nèi)容。但這只是對會計(jì)對象的高度概括和抽象，按此核算將不能提供詳細(xì)的會計(jì)信息數(shù)據(jù)，因此，還必須將會計(jì)對象具體化，進(jìn)行具體的歸類、劃分和界定。

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